രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കാൻ അസംസ്കൃത തേൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനം.

 രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കാൻ അസംസ്കൃത തേൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനം. 

# തേൻ മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി കാർഡിയോമെറ്റബോളിക് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് ഒരു പുതിയ പഠനം കണ്ടെത്തി.

# 10 ശതമാനമോ അതിൽ കുറവോ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ കനത്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിലാണ് തേനിന്റെ ഗുണങ്ങൾ വെളിപ്പെട്ടത്.

 # തേൻ - പ്രത്യേകിച്ച് അസംസ്കൃതവും മോണോഫ്ലോറൽ തേനും - ഒരാളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ അധിക മധുരം ചേർക്കുന്നതിനുപകരം, ഇതിനകം ഉപയോഗിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയ്ക്ക് ആരോഗ്യകരമായ പകരമാകുമെന്ന് പഠനം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

തേനിന്റെ പ്രത്യേകത എന്താണ്?

 മിക്ക മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവ പോലുള്ള സാധാരണ പഞ്ചസാരകളിൽ നിന്ന് മാത്രമായി തേനിന്റെ മധുരം നൽകുന്ന ശക്തി ലഭിക്കുന്നില്ല.

 കാനഡയിലെ ടൊറന്റോ സർവകലാശാലയിലെ ടെമർട്ടി ഫാക്കൽറ്റി ഓഫ് മെഡിസിനിലെ റിസർച്ച് അസോസിയേറ്റ് ആയ ഡോ. തൗസീഫ് അഹമ്മദ് ഖാൻ മെഡിക്കൽ ന്യൂസ് ടുഡേയോട് പറഞ്ഞു:

"ഏകദേശം 15% തേനും ഡസൻ കണക്കിന് അപൂർവ പഞ്ചസാരകൾ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് - ഉദാ., ഐസോമാൾട്ടുലോസ്, കോജിബിയോസ്, ട്രെഹലോസ്, മെലിസിറ്റോസ് മുതലായവ - ഗ്ലൂക്കോസ് പ്രതികരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം കുറയ്ക്കുക, പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി ശാരീരികവും ഉപാപചയവുമായ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.  ആരോഗ്യകരമായ കുടലുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ച.“

ആന്റിബയോട്ടിക് പ്രഭാവം, കാൻസർ വിരുദ്ധ പ്രഭാവം, ആൻറി ഒബെസോജെനിക് [ആന്റി-ഒബിസിറ്റി] പ്രഭാവം, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്നുള്ള സംരക്ഷണം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ഫാർമക്കോളജിക്കൽ ഗുണങ്ങളുള്ള പോളിഫെനോൾസ്, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, വിശ്വസനീയമായ ഉറവിടം, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി ബയോ ആക്റ്റീവ് തന്മാത്രകൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.  കേടുപാടുകൾ വിശ്വസനീയമായ ഉറവിടം, വീക്കം കുറയ്ക്കൽ തുടങ്ങിയവ.

 പഠനത്തിൽ ഉൾപ്പെട്ടിട്ടില്ലാത്ത എൻഡോക്രൈനോളജിസ്റ്റ് ഡോ. അന മരിയ കൗസൽ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനാണ് താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്ന് എംഎൻടിയോട് പറഞ്ഞു.

 “ഭക്ഷണത്തിൽ മൊത്തത്തിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്‌ക്കുന്നതിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കണമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.  8 ആഴ്ച ശരാശരി 40 ഗ്രാം കഴിച്ചതിന് ശേഷമാണ് ഗുണങ്ങൾ കണ്ടത്.  കരളിനെ ഉൾപ്പെടുത്താതെ ശരീരത്തിന് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ് ഈ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്.  പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം കൂടാതെ [ഹൃദയം], ഉപാപചയ അപകടസാധ്യതകൾ എന്നിവയിൽ സമാനമായ നേട്ടങ്ങൾ നമുക്ക് കാണാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം," അവർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടി.